Жарить можно только на определенном масле

Известно, что при нагреве пищевые масла меняют свой состав и образуются канцерогенные вещества, включая акриламид. Диетологи подчеркивают: масла ведут себя по-разному. Итак, на плите сковорода нагревается до температуры в 300 градусов. Если есть дым, значит, масло начало окисляться, и в нем появляются канцерогены.